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生猪年底供应加大 猪肉价格稳中有降

2022-12-15 14:24:13 作者:雷少斐 来源: 农民日报 浏览次数:309
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  北京市朝阳区的一家菜市场里,顾客正在选购猪肉。

  “五花肉25元一斤,前尖后尖肉22元一斤,排骨30元一斤,最近猪肉价格没有太大波动。”在北京市朝阳区一家菜市场里,猪肉店老板说。近日记者走访多家菜市场,得到一致反馈,今年冬季猪肉行情稳定。

  目前生猪行业处于“猪周期”上行阶段,猪肉市场也处于冬季消费旺季,但是猪价上涨情况并未出现。

  农业农村部对全国500个县集贸市场和采集点的监测数据显示,2022年11月以来,生猪价格呈现下降趋势,12月份第1周,全国生猪平均价格23.65元/公斤,比前一周下跌4.2%,同比上涨29.0%,全国30个监测省份生猪价格全部下跌。猪肉价格也同步下跌,12月份第1周,全国猪肉平均价格38.44元/公斤,比前一周下跌2.4%,同比上涨33.0%,29个省份出现价格下跌,其中西北地区猪肉平均价格较高,为39.63元/公斤,东北地区较低,为35.70元/公斤。

  生猪供给增加,是导致猪价稳中有降的主要原因之一。据统计,今年前三季度,全国生猪出栏5.2亿头左右,全国猪肉产量4150万吨,同比增长5.9%,预计全年生猪供应稳中有增,为猪价稳定奠定了坚实基础。

  出栏节奏的调整也影响着生猪行情。今年9月,一些养殖场户看好四季度行情,出现二次育肥和压栏行为,生猪供应减少,导致国庆节后生猪价格快速上涨。农业农村部及时发布市场信息,引导养殖场户合理安排出场节奏、顺势出栏肥猪,国家储备肉也在需求高点投放市场,生猪价格才开始稳步回落。

  元旦、春节临近,猪肉供应量还将持续增加,也意味着猪价不具备大幅上涨基础。一方面,能繁母猪存栏量,新生仔猪存栏量等指标从今年5月以来连续数月回升,预示着年底出栏生猪将会增加,另一方面,养殖户前期压栏、二次育肥生猪会在春节前集中投放市场。

  中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员、农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力表示,从消费方面来看,由于受疫情等因素影响,今年冬季猪肉消费需求较正常年份偏弱。

  国家发展改革委价格监测中心对2022年11月第5周的猪价分析显示,北方猪肉需求依旧偏弱,对猪价利好支撑不足,屠宰企业压价阻力较小,猪价震荡走低。而随着南方腌腊肉的陆续开始,肥猪需求量或将增加,同时屠宰企业开工率提升,带动猪价持续上涨。

  对于明年的生猪行情,王祖力表示,不少养殖主体预期较为理性,二元母猪价格并未大幅上涨,意味着养殖主体补栏比较谨慎。加上很多养殖主体在前一阶段出现亏损,刚刚盈利几个月,现金流改善还需要时间。

  今年补栏谨慎,决定了明年生猪供给较为稳定,价格也将会比较平稳。王祖力提醒,仍然不可忽视市场情绪的影响,养殖主体如果误判行情或跟风压栏,猪价有可能短期背离“猪周期”规律,出现急涨急跌的现象,需要加以引导,及时传递市场信息。

  “本轮‘猪周期’产能调整不会像前几轮周期那么剧烈,对应的价格涨跌幅度更小,持续时间可能更短。”王祖力分析,目前国家政策稳定性提高,生猪养殖业疫病防控能力增强,养殖主体规模化、组织化水平提升,行业将更加趋于稳定。
 
(责任编辑:雷少斐)
 
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